役に立つ資格試験に合格しよう　行政書士試験編

行政書士試験は、法律系資格の登竜門。決して難しい資格ではない。短期合格のために、やるべきことは、テキスト、過去問、模擬試験の３つだけです。

飲食店営業に必要な許認可は？ （行政書士の実務メモ）

レストランやカフェなどの飲食店営業を初めてみたいと考えている方も多いと思います。

飲食店営業を行うために必要なものは？

と考えると、真っ先に、厨房の施設や食事をするためのテーブルなどの備品を思い浮かべるのではないでしょうか。

どれだけの設備が必要でどれだけの予算がかかるのかな？ということを先行して考えてしまいがちですが、それだけではありません。

もっと重要なのが、「飲食店営業許可」です。

これは食中毒などの防止を目的とした食品衛生法に基づく営業許可で、所管する保健所へ申請を行わなければなりません。

具体的には、食品衛生責任者が記載された申請書類に厨房設備などの配置図などを添付して申請するわけですが、この食品衛生法に基づく営業許可申請はかなり厳しいです。

厨房の施設などの工事が終わってしまってから申請して、保健所からダメだと言われて、営業ができない。ということも現実に起こりうるので要注意です。

そのようなことがないようにするためには、工事を始める前に図面を持って、所管する保健所に相談に行くということが大切です。その図面ならば問題ないとお墨付きをもらってから工事を始めるのが理想です。



また、飲食店営業の場合は、他にも許認可が必要な場合があります。

例えば、
クラブやバーなどのように深夜を過ぎてからお酒を提供する場合は、深夜酒類提供飲食店営業開始届出。
店内でお酌や会話などの接待をする場合は風俗営業許可申請。

などの営業許認可が必要になるので、漏れがないかよく検討することが大切です。

私の押しスクール

・ LEC東京リーガルマインド （行政書士サイトはこちら ）
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だから、「しっかり勉強したいからいいスクールを教えて！」と頼まれる時は、例外なく、LECを薦めます。
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